|
|
Provencaalse Spiezen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels olijfolie - 3 teentjes knoflook - 2 theelepels tijm - 600 gram varkensfilet - 2 rode paprika′s - 1 courgette - 3 uien - 8 lange stevige rozemarijntakken - zout en peper.
Voorbereiding:
Pers de knoflook. Snijd het vlees in 24 stukken. Snijd de paprika′s, courgette en ui in stukken.
Bereidingswijze:
Meng de olijfolie met knoflook en tijm en marineer hierin het vlees twee uur. Rijg het vlees afwisselend met de paprika, courgette en ui aan de rozemarijntakken. Maak eerst met een metalen spies gaatjes in het vlees. Bestrooi de spiezen met zout en peper en rooster ze 10 minuten onder af en toe keren.
|
|
|